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贵州樽台酒业有限公司成立于2021年12月,是中国酱酒行业中的一匹行业黑马,既茅台、国台、钓鱼台之后国内有突出的一款产品,并称中国酱酒行业的四大台之一。公司投注巨资,倾力打造。产区位于酱酒发源地的贵州仁怀市美酒河畔旁,厂区总建筑面积200余亩,拥有6个生产车间,目前已形成年产5000吨的生产规模,年产白酒原酒5000吨,原酒储存量高到3万余吨,年产值数亿元。公司拥有一支高素质的技术队伍和先进的生产设备,是一个先进的现代化酒类企业。主要产品有贵州樽台系列、王德芳系列等产品。公司坚持以传统酿造工艺为基础,结合现代先进技术研究开发出具有地域特色风味产品――贵州樽台酱酒。
坚持传统酿造工艺,是企业的立身之本。
贵州樽台酒一直以来都非常注重白酒生产的质量和企业的可持续发展,坚持传统酿造工艺,其传承了传统酿造工艺中蕴含多年科学沉淀的酿酒经验,使公司的产品品质始终保持较高的水准。贵州樽台酒业的传统酿造工艺包含:发酵、蒸馏、储存、勾调、包装等工序所需要的工艺和工序过程,严格遵守12987酿制工艺。12987工艺又称为大曲酱香工艺,因为曲和粮的比例高达1:1。作为酿酒的重要辅料,大曲的制作时间,也应该纳入到整个工艺周期中。大曲一般是在端午开始制作,严格来说,酱酒的一个制作周期要历时16个月:包含制曲的四个月,两次投粮,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒的十二个月。
公司以传统文化为底蕴:以“酿好酱酒、喝好酒”为核心理念,坚持传统技艺的工艺。坚守传统、传承技艺、精益求精。并不断创新与发展。公司产品具有“酱香突出、幽雅细腻、醇厚、回味悠长、空杯留香”的特点。该产品符合现代人们健康饮食理念、饮用者时尚、追求个性为时尚,是当代消费者的首选精品。

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